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  • 今年も宜しくお願い致します


  • 新年明けましておめでとうございます。

    お正月、皆様いかがお過ごしですか?

    わたしは新潟のワイナリーに行って参りました。

    またまた美味しいワインに出会いました!

    新潟を訪れる際はフェルミエワイナリー、カーブドッチワイナリーに伺うのですが、

    普段とは別の道を通ると(迷ったのですが・・)

    今までにない建物に遭遇!

    2011年9月OPENの「ドメーヌ・ショオ」でした。

    ご夫婦で熱心に畑とワイン造りに情熱を注いでいらっしゃいます。

    情熱的な小林さんのお話を伺っていると、

    こちらまでヤル気エネルギーをいただけます。

    「ドメーヌ・ショオ」コンセプト

    土から考えてシンプルにワインを造ります。

    ~栽培~
    地中の微生物や小動物と植物の共生関係を大事にし、
    環境中のひとつの生き物としてぶどうをとらえます。

    ~醸造~
    雑味が残るような自然でシンプルな醸造を目指します。

    新年わいん場のグラスで登場させます!!
    「ドメーヌ・ショオ」の貴重な初ビン詰ワインをご堪能ください。

    またボトルで
    フェルミエワイナリーのヴァンムスー(スパークリング)とシャルドネ
    カーブドッチワイナリーのピノノワールとカベルネソーヴィ二オンもご用意いたしました。

    今年も日本各地の美味しいワインをわいん場登場させていきます。

    本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

 
  • 祝日営業します

  • 15日(月) 営業します
    16日(火) お休みします


    よろしくお願いします

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  • スタッフ募集いたします。 ご連絡はわいん場まで

  • パクチーソース販売中

  • くせになるあの香り!夏にいかがですか。

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  • 6月3日(月)営業いたします。
    6月6日~6月10日までお休みいたします。
    宜しくお願い致します。

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    4月 27日(土)~5月4日(土) 営業
    5月6日(月)・5月7日(火)休み
    5月5日(火) 持込ワインイベント営業


    ※5月5日は持込ワイン営業のみです。
    お気に入りのワイン持参で乾杯しましょう
    ご予約受付中