わいん場

新年明けましておめでとうございます。

お正月、皆様いかがお過ごしですか？

わたしは新潟のワイナリーに行って参りました。

またまた美味しいワインに出会いました！

新潟を訪れる際はフェルミエワイナリー、カーブドッチワイナリーに伺うのですが、

普段とは別の道を通ると（迷ったのですが・・）

今までにない建物に遭遇！

２０１１年９月ＯＰＥＮの「ドメーヌ・ショオ」でした。

ご夫婦で熱心に畑とワイン造りに情熱を注いでいらっしゃいます。

情熱的な小林さんのお話を伺っていると、

こちらまでヤル気エネルギーをいただけます。

「ドメーヌ・ショオ」コンセプト

土から考えてシンプルにワインを造ります。

～栽培～
地中の微生物や小動物と植物の共生関係を大事にし、
環境中のひとつの生き物としてぶどうをとらえます。

～醸造～
雑味が残るような自然でシンプルな醸造を目指します。

新年わいん場のグラスで登場させます！！
「ドメーヌ・ショオ」の貴重な初ビン詰ワインをご堪能ください。

またボトルで
フェルミエワイナリーのヴァンムスー（スパークリング）とシャルドネ
カーブドッチワイナリーのピノノワールとカベルネソーヴィ二オンもご用意いたしました。

今年も日本各地の美味しいワインをわいん場登場させていきます。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

15日（月）　営業します
16日（火）　お休みします

よろしくお願いします

スタッフ募集いたします。　ご連絡はわいん場まで

くせになるあの香り!夏にいかがですか。

6月3日（月）営業いたします。
6月6日～6月10日までお休みいたします。
宜しくお願い致します。

ゴールデンウィーク営業案内

4月 27日(土)～5月4日(土)　営業
5月6日(月)・5月7日(火)休み
5月5日(火)　持込ワインイベント営業

※5月5日は持込ワイン営業のみです。
お気に入りのワイン持参で乾杯しましょう
ご予約受付中